众银策略绿园小区大食堂：地道合肥土菜，正宗农家食材

在位于合肥市徽州大道的绿园小区内众银策略，有一处让居民们津津乐道的 “美食据点”—— 小区大食堂。这里凭借一桌桌地道的合肥土菜，以真材实料的品质、正宗地道的风味和实惠亲民的价格，成为了邻里间日常聚餐、解馋尝鲜的首选之地。

走进绿园小区大食堂的后厨，新鲜的食材总能让人眼前一亮。招牌硬菜里的红烧土公鸡，选用的是农户散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲，炖煮时不添加过多调味料，仅用简单的葱姜蒜和酱油提鲜，端上桌时满盆香气扑鼻，每一块鸡肉都吸饱了汤汁，咬下去满是土鸡特有的鲜香；野生鳝鱼煲更是讲究，鳝鱼都是当天新鲜采购，处理得干净利落，煲煮后鳝鱼段软嫩入味，没有一丝土腥味，让食客吃得放心。

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就连家常小炒，食堂也毫不含糊。西红柿炒土鸡蛋用的是农家土鸡蛋，蛋液下锅煎至金黄蓬松，搭配酸甜多汁的西红柿，入口满是蛋香与果香的融合，是不少居民记忆里的家常味道；小炒黄牛肉精选新鲜牛里脊，切成薄片后大火快炒，牛肉鲜嫩不柴，搭配青椒的爽脆，辣度适中，下饭又开胃。从硬菜到小菜，食堂始终坚守 “真材实料” 的原则，让每一道菜都承载着满满的诚意。

三河小炒作为合肥三河古镇的特色菜，在食堂也被做得十分地道。食材选用干子、肉丝、青椒、芹菜等，切成均匀的细丝后大火快炒，食材的鲜香相互交融，口感丰富，咸淡适中，一口下去满是家常的烟火气，仿佛让人置身于三河古镇的街头餐馆。此外，土辣椒炒臭干香辣过瘾，臭干的豆香与土辣椒的辛辣完美结合；老卤蹄膀卤香浓郁，蹄膀炖得软烂脱骨，入口即化，每一道菜都尽显合肥土菜的独特风味。

时蔬小菜的价格也十分接地气，花生米10 元一份，是居民们聚餐时搭配饮品的好选择；蒜蓉苋菜22 元一份，苋菜新鲜爽口，清淡解腻。即使是多人聚餐，点上几道硬菜、几份小炒和汤品，人均消费也能控制在合理范围，真正做到了 “价廉物美”，让居民们不用花大价钱，就能在家门口享受到丰盛的合肥土菜。

发布于：安徽省

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